本文摘要: 振動(dòng)篩除了篩分干性物料具有不可替代的優(yōu)勢(shì)外,針對(duì)花生乳類(lèi)的液體物料也同樣具有篩分精度高,處理量大等優(yōu)點(diǎn)。花生乳是用花生加工制成的一種花生飲品,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收,對(duì)維持人體健康,減少組織衰...
振動(dòng)篩除了篩分干性物料具有不可替代的優(yōu)勢(shì)外,針對(duì)花生乳類(lèi)的液體物料也同樣具有篩分精度高,處理量大等優(yōu)點(diǎn);ㄉ槭怯没ㄉ庸ぶ瞥傻囊环N花生飲品,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收,對(duì)維持人體健康,減少組織衰老,防止動(dòng)脈粥樣硬化等均有很好的作用。其制作工藝流程為:原料->烘炒->脫皮->洗浸->磨漿->分離->配料->煮漿->均質(zhì)->罐裝->殺菌。我們主要討論的為振動(dòng)篩在其生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用:
大家可以看到,在花生乳的制造過(guò)程中,有一個(gè)分離的環(huán)節(jié),也就是說(shuō)在經(jīng)過(guò)烘炒、脫皮、洗浸后的花生送入膠體磨進(jìn)行細(xì)磨,使組織內(nèi)蛋白質(zhì)及油脂充分析出,而此時(shí)花生漿料液中會(huì)存在一些渣料,從而會(huì)進(jìn)入篩分工藝。
振動(dòng)篩在這個(gè)過(guò)程中,就是將料液通過(guò)300目過(guò)濾布濾去渣,將濾渣用80℃的水?dāng)嚢瑁傩醒心ニυ蛛x2一3次。力求將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提出來(lái),更加提高花生飲品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)。
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